【Island Farmacy】よろこびのカレーの日と島のほけんしつの日


よろこびのカレーの日と島のほけんしつの日をはじめます。

カレーの日:
NYの料理専門学校を卒業、ミシュラン星付きレストランや精進料理店を経験。さらに、日本・インドでアーユルヴェーダのコースを修了し、本場のスパイスを学んだChef.YUKAがカレーを提供します。

島のほけんしつの日:
予防医学・栄養療法専門の内科医として糖尿病等様々な病気に10年以上向き合い、現在は、発酵食品を活かした健康づくりのレシピ本や雑誌連載等幅広く活躍するDr. Yukaが健康カフェを提供します。

関由佳
医者としての専門は予防医学、栄養療法。学生時代から予防医学に興味があり、野菜を多く使った料理を得意とし野菜ソムリエの資格を取得。同時期にアメリカのZONEダイエットに出会い、食事で血糖値をコントロールする方法を学び、ダイエット外来や糖尿病治療にそのメソッドを応用しオーダーメイドの栄養指導や「ゆるゆる糖質オフダイエット」(主婦の友社)を出版。2013年にNYの料理専門学校に留学しChef’s Trainingディプロマ取得、その後約半年間ミシュラン星つきレストランや精進料理店などでインターン後帰国。現在は岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆の研究をしながら、オンラインで21days challenge programの監修医師を担当。NYで味噌の魅力を再発見し味噌ソムリエ取得、メディカルフード料理研究家としても活動している。近著は「 みるみる痩せる!味噌汁ダイエット」(宝島社) NYの料理学校でアーユルヴェーダに触れ、帰国後Traditional Ayurveda Japanにてファンダメンタルコース修了。南インドのアーユルヴェーダ治療院を訪れ、本場のアーユルヴェーダを学ぶ。

島のほけんしつさんより
皆さま、いらして頂きありがとうございました。8月のみの開催となりましたが、たくさんの方々とご一緒できたことを大変嬉しく思っております。また、どこかの機会でお会いできるのを楽しみにしております。ありがとうございました。